ใครที่เคยไปตลาดเกษตรมหาสารคาม (ปัจจุบันเปลี่ยนชื่อเป็น ตลาดต้นสน) ต้องเคยได้ลิ้มรสข้าวจี่เจ้าอร่อยแห่งเมืองมหาสารคาม "ข้าวจี่ยายพร" ร้านเปิดบ่ายสองโมง ปิดหกโมงเย็นทุกวัน เจ้าของร้าน คือ คุณพ่อสมพงศ์และคุณแม่พรเล่าให้ฟังว่า ใช้ไข่วันละ 12 แผง เลือกใช้เฉพาะไข่แดงเพื่อความนุ่ม คุ้ม อร่อย และที่สำคัญ การใช้เฉพาะไข่แดงทำให้ไข่ไม่ย้อยเวลาปิ้งและไม่เป็นครบขาว วันนึงต้องทำข้าวจี่กว่า 1,000 ไม้และใช้ข้าววันละ 30 กิโลกรัม ข้าวจี่อร่อยสุด ๆ ไม้ละ 5 บาทคุ้มเกินคุ้ม เคล็ดลับการทำข้าวจี่ คือ ใช้ของดีทุกอย่าง ตั้งแต่ส่วนประกอบการทำข้าวจี่และอุปกรณ์การทำข้าวจี่
Have you ever been to Maha Sarakham Agricultural Market, now known as Tonson Market? If so, you must have tasted the delicious grilled sticky rice with egg. The "Khao Ji Yai Phon" shop, run by Somphong and Phon, opens daily from 2:00 p.m. to 6:00 p.m. They use 12 packets of eggs each day, using only the yolks to ensure the grilled sticky rice is soft, rich, and delicious. This method also prevents the eggs from sagging and ensures a perfect toast. Every day, they prepare more than 1,000 sticks of grilled sticky rice with egg, using 30 kilograms of rice. At just 5 baht per stick, it's an unbeatable deal. The secret to their delicious grilled sticky rice with egg lies in the quality of their ingredients and the care they take in preparation.
Comments